 |
| Raventli Kafes Pay |
Hamur İçin:
400 gr. un
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
180 gr. küp doğranmış tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
60 ml. buzlu su + gerekirse fazlası
1 adet iri yumurtanın sarısı
Harç:
800 gr. 5′er cm. uzunluğunda doğranmış ravent
70 gr. esmer şeker
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet iri yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı süt
Hazırlanışı:
• Hamur: 23 cm. çapında bir turta kalıbını yağlayın.
• Un, tuz, tarçın ve tereyağını robota koyun ve karışım ufalanmış ekmek görüntüsünü alana dek karıştırın.
• Pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
• Yumurta sarısını ve suyu küçük bir kabın içinde karıştırıp azar azar unlu karışımın içine ekleyerek hamur haline gelene dek karıştırın.
• Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki parçaya bölün. Elinizle yassıltın. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
• Hamurlardan birini unlanmış bir tezgâh üzerinde 5 mm. kalınlığında açın. İç kenarlarını da kaplayacak şekilde turta kalıbına yerleştirin. Kenarlardan sarkan kısımlarına dokunmayın. Diğer hamuru yine unlanmış tezgâh üzerinde 3 mm. kalınlığında açın. 5 mm. eninde şeritler oluşturacak şekilde kesin. Bir tabağa koyun. Turta kalıbını ve hamur şeritlerinin bulunduğu tabağı buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• Harç: Şeker, ravent, un ve vanilyayı orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Hazırladığınız harcı hamurun üzerine dökün ve yayın. Üzerine parça parça tereyağını koyun.
• Hamur şeritlerini harcın üzerine kafes görüntüsü verecek şekilde yerleştirin. Kenarlarda şeritlerin ucunu alt hamura yapıştırmak için parmaklarınızla bastırın. Fazlalıklarını kesip atın.
• Yumurta sarısını ve sütü küçük bir kâsede karıştırıp bir fırça ile üstteki hamurlara sürün.
• Altın rengini alıp içteki harç pişene dek yaklaşık 40-45 dakika fırınlayın.
• Ilık olarak servis yapın.
• Hamur: 23 cm. çapında bir turta kalıbını yağlayın.
• Un, tuz, tarçın ve tereyağını robota koyun ve karışım ufalanmış ekmek görüntüsünü alana dek karıştırın.
• Pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
• Yumurta sarısını ve suyu küçük bir kabın içinde karıştırıp azar azar unlu karışımın içine ekleyerek hamur haline gelene dek karıştırın.
• Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve iki parçaya bölün. Elinizle yassıltın. Şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.
• Hamurlardan birini unlanmış bir tezgâh üzerinde 5 mm. kalınlığında açın. İç kenarlarını da kaplayacak şekilde turta kalıbına yerleştirin. Kenarlardan sarkan kısımlarına dokunmayın. Diğer hamuru yine unlanmış tezgâh üzerinde 3 mm. kalınlığında açın. 5 mm. eninde şeritler oluşturacak şekilde kesin. Bir tabağa koyun. Turta kalıbını ve hamur şeritlerinin bulunduğu tabağı buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
• Harç: Şeker, ravent, un ve vanilyayı orta boy bir kabın içinde karıştırın.
• Hazırladığınız harcı hamurun üzerine dökün ve yayın. Üzerine parça parça tereyağını koyun.
• Hamur şeritlerini harcın üzerine kafes görüntüsü verecek şekilde yerleştirin. Kenarlarda şeritlerin ucunu alt hamura yapıştırmak için parmaklarınızla bastırın. Fazlalıklarını kesip atın.
• Yumurta sarısını ve sütü küçük bir kâsede karıştırıp bir fırça ile üstteki hamurlara sürün.
• Altın rengini alıp içteki harç pişene dek yaklaşık 40-45 dakika fırınlayın.
• Ilık olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder